シングルモルトウィスキー　Islandsのページ

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Islands
スコットランド北部・西部の、特徴ある魅力的なウイスキーを産出する島々のことを「アイランズ」と呼ばれます。オークニ島、スカイ島、マル島、ジェラ島の４つの島からなり、そのうち最も大きな島が、インナーヘブリディーズ諸島のスカイ島です。本島から狭い水路で隔てられたスカイ島は、荒涼とした大地にクィリン・ヒルズをはじめとする険しい山々が連なる美しい島で、ボニー・プリンス・チャーリー（スコットランドの歴史上の英雄。1745～1746年王位回復のため蜂起）がフランスに逃亡する際に経由したことでも知られています。この島気候は本島と異なり海洋性で、激しい風が吹き、高湿度。風雨の影響を受けない場所は冬も比較的温暖です。

タリスカ

Talisker
スコットランド西部、スカイ島で醸造されているシングルモルト。味は、舌の上で爆発するくらい強烈、スモーキーさと塩味が舌に残るほどの強烈な個性をもつシングルモルトです。ここのポットスチルのラインアーム（首の部分と冷却層を結ぶパイプ）は独特な形をしている。途中で２箇所上下に曲げられており、この個性的なカーブがタリスカの個性を生み出している。

ハイランドパーク

Highland Park
世界で最も北端、北緯59度にあるオークニー諸島の蒸留所で作られているシングルモルト。「モルトの中のオールラウンダー」と呼ばれるこのシングルモルトは、蜂蜜のような甘さと重すぎないスモーキーさを兼ね備えた豊かな味わいを特徴としている。軟水を使う蒸留所が多い中、オークニーの風土を生かすために島独自の硬水を使用している。

アイラオブジュラ

Isle of Jura
アエラ島に最も近いジュラ島に蒸留所があり、個性的なモルトが多い島々のモルトの中にあって、口当たりのやさしいライトなモルトである。14世紀に密造していたという記録も残っている。仕込み用水は標高300メートルの湖から引いているが、岩石帯のためかピート香の強くない水である。そのために、クセがなく飲みやすいモルトに仕上がっている。